Cette semaine... je suis?

La période des fêtes de fin d'année me rend toujours nostalgique de l'enfance.
Les chants de Noël dans la rue, la patinoire sur la place centrale, les guirlandes qui s'illuminent vers 17 heures quand il fait déjà sombre dehors, les préparatifs des repas en famille et le Père Noël, bien sûr.

Le mois de décembre était pour moi une vraie torture étant enfant car j'attendais le Père Noël avec beaucoup (trop) d'impatience (je suis restée impatiente malgré les années !)
Je savais qu'il allait venir discrètement sans que je m'en aperçoive et c'était un moment tellement éphémère que j'en trépignais des semaines à l'avance.

C'était d'autant plus difficile à appréhender que la télévision regorgeait de publicités pour les jouets les plus attractifs.

Sans compter les magasins inondés de jouets - dont on m'expliquait qu'ils servaient de réserve pour le Père Noël, afin de lui éviter d'avoir à tout transporter dans sa hotte :trop lourd, trop compliqué de sillonner le monde entier chargé de paquets, autant les récupérer sur place dans les grandes enseignes... Pas bête l'idée !

Du coup, le calendrier de l'avent était bien la seule chose sympa le matin au réveil qui arrivait à calmer la pile électrique de 7 ans que j'étais.

Et comme à la période des fêtes, je retrouve mes 7 ans d'âge mental, et bien je perpétue la tradition du calendrier de l'avent.

Et cette semaine... je suis un calendrier de l'avent tout simple, sans chichi, en forme d'étoile tout de même...mais surtout bien garni (c'est bibi qui a choisi les friandises !)

Alors, ok, certes, ma foi, c'est vrai etc... : J'aurais du vous en parler le 1er décembre... mais j'avais d'autres papotages plus urgents sur le feu la semaine dernière.

Et puis, comme ça, cette semaine, je peux manger 2 chocolats par jour au lieu d'un ^^

Et vous le calendrier de l'avent, ça vous parle? Pressés d'être à Noël?

Gateau de crabe façon vietnamienne

J'ai commencé par la fin... en vous proposant la recette du pain d'épices l'autre jour!

C'était pour la bonne cause: Je sentais bien que cette recette brillait par son absence dans le dépliant des recettes "Noël en Beauté". Et je ne voulais pas avoir des milliers voire des milliards de commentaires de reproches à ce sujet.

Bon, et si on remettait les choses dans l'ordre? si tant est qu'il y en ait un.

En fait, non, je ne peux pas vous dévoiler les recettes dans un quelconque sens logique car pour être honnête : D'une, il n'y a pas de sens logique ou pas dans ces amuses bouches et de deux, j'ai oublié de faire des photos des plats en les réalisant pour la soirée Noël en Beauté.

Résultat: Pour publier les articles des prochaines semaines et détailler tout ce qui a été préparé pour l'occasion, Chouchou va devoir faire le cobaye et manger encore et encore de la soupe de châtaignes, de l'endive, du crabe et de la tomate à gogo.

Pauvre lui !

Pour bien commencer la semaine, j'ai réédité le gâteau de crabe façon vietnamienne.

Oh, je sens que vous êtes déçu(e)s et que vous attendiez la soupe de châtaignes pour aller avec le pain d'épices.

Et bien désolée mais il faudra attendre encore quelques jours que j'achète des châtaignes... et du foie gras, cela va de soi (soyez patient(e)s, vous saurez tout d'ici Noël, c'est promis!)

Et le gâteau de crabe, c'est festif aussi !?!

Ingrédients

• 1 boite de 100 à 150 g de crabe ou de la chair de crabe surgelée
• 100 grs d'échine / cote de porc hachée
• 20 grs de champignons noirs
• 20 grs de vermicelles fins transparent
• 5 oeufs
• 2 échalotes émincées
• 1 cas de sauce soja
• 1 cas de nuoc man

On commence par faire tremper les vermicelles dans un saladier rempli d'eau tiède pendant 10 minutes pour qu'ils ramollissent. On les égoutte et les découpe en morceaux.

Même punition pour les champignons noirs (mais pas dans le même saladier).

Dans un troisième saladier, on émiette le crabe et on le mélange avec le porc hachée, les échalotes émincées, les champignons et les vermicelles coupés.

On ajoute ensuite la sauce soja, la sauce nuoc man et 4 oeufs entiers + un jaune. On réserve le dernier blanc pour la déco.

On fait cuire cette préparation au four pendant 20 minutes au four à 180°.

Au bout de 20 minutes, on badigeonne le gâteau avec le blanc d'oeuf restant qui donnera un aspect glacé au gâteau une fois cuit. On enfourne pour encore 5 à 10 minutes.

A la sortie du four, ce gâteau se mange aussi bien chaud que froid.
Selon comment vous le présentez, ce gâteau est également idéal pour un pic nic (déjà testé et approuvé).

Alors bonne popote à tou(te)s et bonne semaine.

Next time : la panna cotta de tomates...? Ou pas !

Longue vie au Tricot(thé) !

Avec les préparatifs de ces derniers jours, la soirée Noël en Beauté m'a accaparé au point d'en oublier tout le reste.

Du coup, j'ai presque failli faire l'impasse sur le dernier événement blog auquel j'ai participé: L'anniversaire du Tricot(thé) avec mes keupines accro de l'aiguille.

C'est pourtant pas faute de tricoter 5 jours par semaine, de Tricot(thé) 1 mardi sur 2 et de blogger tricot sans arrêt.

C'est promis, à partir de maintenant, je reprends le cours normal de ma vie et la ligne éditoriale de ce blog et même que je vais essayer de devenir assidue en vous racontant des choses passionnantes plus souvent (lol... dans le langage courant des 12/25) !

Trêve de blabla: les 1 an du Tricot(thé) !

C'était le 24 novembre dernier : Bon anniversaire Tricot(thé) !

La soirée s'est super bien déroulée. Nous étions une vingtaine de tricot - tarées mais il faut avouer que pour une fois nous n'avons pas trop jouer des aiguilles.

A la place, nous avons papoté, profité des tours de magie du célèbre Thomas de La Rue Magique, bu des smoothies Innocent et gagné des tonnes de cadeaux grâce à Bergère de France et Tea Tower.

Voici les jolis cadeaux que j'ai remporté: un kit de mitaines au crochet avec un fil tout doux prune agrémenté d'huiles essentielles et un sachet de thé parfumé abricot chocolat blanc.


Merci donc à Knit Spirit et Dreiss les deux instigatrices du Tricot(thé). Longue vie à nos réunions tricot du mardi.

Prochain rendez-vous Tricot unique en son genre: le 15 décembre, le Tricot(thé) envahit la Brasserie Le Carrefour - 118 Boulevard Diderot dans le 12ème arrondissement de Paris à partir de 18h30.

Plus d'infos ici !

Venez nombreux(ses) !!!

Le pain d'épices de Maman !

Mea culpa !

Le temps m'a manqué pour vous livrer la recette du fameux pain d'épices qui accompagnait la soupe de châtaignes lors de la soirée Noël en Beauté. La place aussi sur le livret de recettes: pas évident de réunir 6 recettes sur un recto A4 (Merci Maman).

Pour réparer cet affront avant les fêtes et vous permettre de "refaire à la maison" je vous mets dans la confidence immédiatement.

Aller c'est parti:

• 500 grs de farine
• 500 grs de miel
• 1 cas de bicarbonate de sodium
• 1 cas de cannelle
• 1 cac de poivre
• 1 cac de gingembre
• 1 cac de muscade
• 2 clous de girofle

Pour réussir cette recette, mieux vaut avoir des biscottos ou un Homme musclé sous la main.
Le pétrissage : c'est du sport!

Je ne parle pas - bien sûr - à toutes celles qui ont succombé à la MAP... Cette satanée machine n'a pas droit de cité chez moi malgré son côté pratique que je reconnais volontiers.
Mais, j'ai parfois des convictions personnelles totalement idiotes et rétrogrades du genre: je fais mon pain à la main, pétri à la force de mes mini bras, toute seule comme une grande.

Bref, ce n'est pas l'objet de l'article du jour, donc passons !

En gros, pour un pain d'épices trop bon comme Maman:
Dans un grand saladier, on mélange toutes les poudres, on ajoute le miel et on pétrit jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une pâte à pain ou à pizza.

Pour plus d'aisance, on peut pétrir sur le plan de travail.

Quand le pain prend forme, on le dépose sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. On le laisse reposer 2 heures - il va gonfler un peu.

Ensuite, on l'enfourne à 150° pendant 1h15 et à la sortie du four, comme toujours, on le démoule et le laisse reposer sur une grille avant de le déguster.

C'est tout !

Encore une fois, c'est une recette super simple et accessible à tous (à condition d'avoir des muscles ou l'envie soudaine de se faire une séance de gym intensive). Je vous promets que tout le monde peut le faire. Y'a aucun piège, contrairement à ce que certaines m'ont demandé mardi dernier, pendant la soirée.
On m'a également beaucoup demandé: La cuisine, c'est ton métier? Où trouves tu le temps? Ce n'est pas mon métier mais la cuisine c'est une passion alors quand on aime on ne compte pas!

A l'occasion, peut être qu'on pourrait s'organiser une soirée atelier / dégustation pour celles qui pensent encore que "cuisine" est un terme barbare ou le deuxième prénom de la grand mère ;)
Si ça vous tente... faites le moi savoir !

PS: A suivre, les recettes détaillées de tous les amuses bouches qui ont été servis.

So stay tuned...